Unsere Hofprodukte

...Wissen, woher's kommt!

Frisch und gut soll es sein, von Hand gemacht. So produzieren wir bei uns.

In der Nacht vor den Verkaufstagen wird unser Steinofen aufgeheizt und schon nach kurzer Zeit duftet es herrlich in der Backstube nach frisch gebackenem Brot und Hefezopf.
Die Backwaren gehen dann direkt frisch in den Verkauf und auf den Wochenmarkt.

Unsere Fleisch- und Wurstprodukte stammen von unseren eigenen Rindern und Schweinen aus der Region.
In unserer hofeigenen Schlachterei und Wursterei produzieren wir Vorort unsere Waren.

Frische Freilandeier

Backwaren:

• Bauernbrot
• Mehrkornschrotbort
• Saatenbrot
• Kartoffelbrot
• Körnerbrot
• Hefezopf
• Seelen mit Käse und Speck
• Seelen mit Kümmel und Salz
• Nussecken

Nudeln:

mit eigenen Freilandeiern und Grieß von heimischen Betrieben für uns hergestellt

Wurstwaren:

im 200g und 300g Glas:

• Lyoner
• Bierwurst
• Bierschinken
• Schinkenwurst
• Leberwurst grob
• Blut- und Leberwurst gemischt
• feine Leberwurst
• Schwartenmagen

im Darm je nach Saison:

• Lyoner
• Bierschinken
• Mettwurst
• Mainzer
• Krakauer mit Kümmel
• Rohesser
• Bauernwürste
• Wienerle
• Grillwürste
• Kräutergriller
• Käsegriller

In den Wintermonaten:

Schwarzwälder Schinken- und Bauchspeck nach alter schwarzwälder Tradition geräuchert.

Fleisch von unseren Weiderindern:

Von September bis März erhalten Sie bei uns auf Anfrage frisches Rindfleisch direkt ab Hof.
Unsere Rindfleischpakete enthalten folgende Stücke:

• Braten
• Gulasch
• Suppenfleisch
• Steak
• Rouladen
• Steak
• Filet
• Beinscheiben

Mehr Infos zum Weiderindfleisch finden Sie hier ... >

Regionales Obst und Gemüse nach Saison

Selbstgemachte Fruchtaufstriche:

• Erdbeere
• Himbeere
• Edbeer & Himbeer gemischt
• Quitte
• Dreifrucht
• Hollunder
• Brombeere
• Johannesbeere
• Apfel
• Zwetschge
• Kirsche
• Mirabelle

Schnäpse und Liköre aus St. Märgen

Öle:

• Rapsöl von Bargold
• Olivenöl

Apfelsaft:

100% Direktsaft von unseren naturbelassenen Streuobstwiesen.